家常黄瓜片炒肉的做法

炒是黄瓜最常见的做法之一，如果您不喜欢清炒黄瓜片的清淡口味，还可以将黄瓜与肉类一同烹饪。希望下面为您列出的，肉炒黄瓜片的做法，能为您提供一个好的选择。

食材

主料

五花猪肉150克

黄瓜250克

辅料

油75毫升

精盐2克

大蒜15克

生姜15克

洋葱25克

酱油25毫升

步骤

1.将猪肉洗净，切成2厘米宽的薄片，再将黄瓜洗净切成片

2.洋葱切成2厘米长的'丝

3.炒锅净后烧热，放油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，

4.加姜、蒜、洋葱、及黄瓜片，放入25克酱油、2克盐，拌炒片刻，出锅，入盘，即可。

小贴士

关于?料，如果先放盐，黄瓜水分??魇н^多，变得很蔫

蒜切薄片，小红椒切成圈，姜切末。

瘦猪肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蚝油，少许淀粉抓匀腌制。

黄瓜切菱形片，即先斜切成段，然后将每段立起切片。

热锅凉油，下蒜片、姜末炝锅。

姜蒜爆香后下肉片炒至变白色，烹半勺料酒炒出香味。

下小红椒圈，翻炒几下后直接下黄瓜片，加盐调味炒至出汤汁。

加半勺蚝油，炒匀出锅。

小贴士

1. 用了新鲜的小红椒，所以出品是鲜辣口味，不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。

2. 尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。

3. 黄瓜一定要切菱形片。