家常菜花菇炒肉片的做法

花菇炒肉片的做法,花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高,质量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法，我们来看看。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

花菇炒肉片的简介：

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且营养。

花菇炒肉片的食材：

主料： 花菇3个 瘦肉片200g

辅料：油适量 盐适量 生抽适量 姜末适量 葱段适量 生粉适量

花菇炒肉片的做法图解步骤：

1.瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉。

2.加入少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右。

3.干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段。

4.起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘。

5.锅内留底油。

6.下腌过的肉片旺火迅速翻炒。

7.加入少量的盐，继续翻炒。

8.肉片稍微变色，即可下花菇片和其他的配料。

9.加入生抽提鲜翻炒均匀，立刻关火。

10.装盘。

　　小贴士：

肉片用适量的生粉和油腌制，肉质会鲜美多汁爽滑。

翻炒花菇片的时候加点盐，花菇入味好吃。

炒肉的时候动作一定要快，火要大，这样炒出来的肉片一点都不老。