孜然香煎土豆片的做法

土豆是中国人餐桌上常见的菜肴，那么孜然香煎土豆片的做法是什么呢？下面是小编收集整理的孜然香煎土豆片的做法，欢迎阅读参考！！

材料：土豆，孜然，番茄酱，食用油等

步骤

1把所需材料都准备好

2给土豆去皮。

3把土豆切约0.1CM的厚片。

4在清水里泡3至5分钟。

5电饼铛涮油。

6摆上土豆片。

7煎至微干翻面。

8煎至两面微黄，撒上椒盐或装盘用番茄酱。

土豆的制作技巧

1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的保存方法

1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。