香菇烧牛肉家常做法

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。平时生活中你会做香菇烧牛肉吗?现在，小编来告诉你香菇烧牛肉的做法。

　　香菇烧牛肉的食材准备

　　香菇烧牛肉的具体做法步骤

1.锅内倒入适量油，将八角、花椒、姜块放入炒香，倒入过水洗净后的牛肉块翻炒。

2.加盐，将水分全部炒干、牛肉溢出香味，加入昭通酱。

3.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒。

4.盛入瓦?中加水煲5个小时。

5.将发好洗净的香菇放八再煲1个小时。

6.盛入碗中。

　　如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的`作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。