茄汁鱼的家常做法

第一步

将带鱼洗干净后切成块状， 加入适量白酒、盐和姜片。

第二步

将其搅拌均匀后腌制一会儿。

第三步

在腌制好的带鱼块表面上涂一层生粉。

第四步

热锅放油，待油加热后，将裹有的生粉的.带鱼块连姜片一起放入锅中。

第五步

带鱼一面煎至金黄后翻面再煎， 煎至全部金黄后取出。

第六步

加些底油，放入姜末煸炒一下。

第七步

待煸炒出香味后放入番茄酱再一起翻炒；

第八步

加入适量的水开始煮。

第九步

待水煮开后放入刚刚煎过的带鱼块。

第十步

加入适量的盐和糖进行调味。

第十一步

加盖煮上三分钟， 期间最好翻动一下， 最后大火收汁。