茄汁嫩豆腐的家常做法

茄汁嫩豆腐怎么做？下面是小编为大家收集整理的茄汁嫩豆腐的家常做法，欢迎阅读。

健康功效：

豆腐：清热泻火、益气、解毒

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

【食材】

主料：豆腐、番茄

辅料：蒜、香菜、油、生抽、鸡精、

【做法】

豆腐切长条块。

2.放进锅中小火煎。

3.煎至两面金黄。

4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）

5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。

6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。

7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。

8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。

9.加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）

10.出锅装盘。撒上香菜点缀。

菜谱小贴士：

1.豆腐不要买太嫩的，要不然真的很难煎。

2.番茄要小火熬出红红的汁再加水煮