圆茄子的家常做法

第一步

准备好圆茄子

第二步

切厚片，放入盐抓匀腌5分钟

第三步

豆角切段备用

第四步

大蒜切粒，小青椒，小红尖椒切粒

第五步

热锅下油，倒入豆角过油，变色后捞出，锅里留油，倒入腌制过的茄子，茄子变软后捞起来。

第六步

锅里留油，放入大蒜，小青椒，小红尖椒翻炒，加入适量的豆瓣酱，老干妈翻炒

第七步

倒入茄子，豆角翻炒，加入适量的酱油，最后加入少量的'盐，适量的鸡精翻炒均匀即可食用。