北京的炸酱面做法

导语：北京的炸酱面天下闻名，我家的这款炸酱面是和妈妈学的.，酱香浓郁，吃一口肉末干香，配上自家擀的面条滑爽劲道，包你吃的停不下嘴的。下面由小编为您介绍北京的炸酱面做法，一起来看看吧。

炸酱面的食材：

主料： 猪肉末300g 面条1碗 甜面酱1勺

辅料：油适量 葱末适量 姜末适量 八角1粒 老抽少许 白酒少许 醋少许 香油少许 食用油适量 五香粉少许 水淀粉少许

炸酱面的做法图解步骤：

1.原料。

2.炒锅倒油，放入八角炸香。

3.放入肉末煸炒。

4.炒至肉末出油。

5.烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。

6.放入少许老抽，煸炒。

7.把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。

8.甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。

9.煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。

10.煮面条。

11.面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。

小贴士：

吃面的时候可以放些黄瓜丝，萝卜丝等蔬菜。

因为甜面酱非常咸，所以不用放盐。