湖南炸酱面的做法

美味的炸酱面大家都喜欢，十分美味，且做法十分简单。下面就跟小编一起来学习一下湖南炸酱面的做法吧，欢迎阅读参考！

炸酱面的食材和调料：

拉面适量 豆角适量 小青菜适量 红萝卜适量 土豆适量 蒜适量 鸡肉丁适量 木耳适量 香菇适量 芹菜适量 甜面酱适量 盐 糖

制作步骤：

一、准备蔬菜，洗净。

二、2、将蒜拍碎后，切成末。

三、将干木耳和香菇泡发后切成小粒。将土豆、胡萝卜、鸡胸脯肉（将鸡胸脯肉用盐和少许糖腌制）切丁待用。豆角切小段，小青菜切断，豆芽洗净。

四、将豆角，豆芽，小青菜用滚水焯一下。热锅，放油，放入蒜末。（可以闻到超级香的蒜味）。加入腌制好的鸡丁，炒制鸡肉丁变白。接着加入胡萝卜丁，土豆丁，香菇和木耳丁。

五、等炒制九成熟。加入水，放入盐，糖，甜面酱。熬制粘稠状即可。

六、将面条放入滚水中煮沸，（水中加入一些盐和色拉油更使面条筋）。煮成九成熟捞出放入凉水中冲凉。

七、将面条沥净水，浇上做好的酱。放入焯好的蔬菜，我今天放的黄瓜丝。加上黄瓜丝特别爽口呢！有其他喜欢吃的蔬菜都可以放的！