焖大虾怎么做？焖大虾是哪个地方菜

焖大虾是哪个菜系?怎么做油焖大虾才好吃?焖大虾属于鲁菜，主要的工艺就是炒，怎么在家里可以做焖大虾呢?下面本站小编为您整理了相关资料，希望对大家有所帮助，欢迎大家阅读和借鉴。

焖大虾是什么地方的菜?

焖大虾是胶东名菜，属于鲁菜系。原料选用新颖对虾去污稍淹，烹调时先煸后焖最初浓汤收汁挂于虾体，全部菜品光彩苍白光明，口感苦涩味美，养分价值丰厚。

胶东地域对虾制的菜肴亦出名遐迩，其凸起之处，则是擅长坚持对虾的原味、原汁、原型。把新颖整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完好。真是一道色喷鼻味美的好菜。

营养功效

增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”

焖大虾好吃又有营养，因此日常生活中可以多吃这道焖大虾，当然了吃焖大虾也是有很多的讲究的，例如那些对焖大虾过敏的`朋友就最好不要吃了，同时焖大虾虽好吃有营养，但是如果一次性吃太多的话，也是会引起反胃的问题的。

焖大虾的家庭做法

食材：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。

做法步调：

1、大虾洗洁净，剪失落须子和虾枪，背部剪开去失落沙线。

2、葱、姜都切成一寸阁下细丝。

3、锅放油(比炒菜稍微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，立时倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，持续翻炒，盖上盖子闷一下。

4、参加水，不要太多，没过大虾一点应当就可以了，持续烧，加一点糖，火可以略微关小一些。

5、看到白色虾汁开端变浓稠了，点一点儿醋，留意别太多，这时分虾皮就会变得比拟酥脆，再最初翻动几下。

6、好了，可以出锅了，然则必定要留意保存一些汤汁，小孩子们都爱好用虾肉蘸汤吃，耐人寻味哦!

焖大虾的制造小技能

1、炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素浮现;

2、小火煨焖的工夫不克不及太长，普通在10～15分钟为宜;

3、焖时汤汁要浓，普通以汤汁能挂在大虾上为好;