叉烧肉是粤菜当中非常有名的一道菜系，而且我们只有在粤菜馆里才能吃到正宗又好处的叉烧肉，如果小编说我们可以在家里自己做好吃的叉烧肉的话大家是不是觉得这是一个非常不错的主意呢？现在我们就来看一下美味的叉烧肉要在家里做的话怎么做吧。
叉烧肉是很有营养的肉，而且味道鲜美，很多人都喜欢吃叉烧肉，但是很多人又不会做叉烧肉。或者说做的叉烧肉不好吃，那怎么办呢?不要急，下面小编就为大家介绍几款简单好吃的叉烧肉做法给大家，希望大家喜欢。
材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜。
做法
1、里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中
2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜。
4、烤箱预热。
5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6、放入烤箱190°上层20分钟。
7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。小诀窍1、烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2、想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
材料：猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)。
做法
01.猪肉洗净切大片。
蜜汁叉烧肉做法
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
04.平底锅内放油烧热，用中火将肉块两边煎至刚熟即可。
叉烧肉
材料：猪前臀尖500克，李锦记叉烧酱适量，料酒适量，大蒜适量。
做法
1将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条;
将猪肉洗净切成大块，或者宽约3厘米的长条
2用一个较大的容器，将猪肉放在里面，加入适量的叉烧酱，戴上手套给猪肉按摩一下;
3放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入肉中;
4猪肉被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱腌渍24小时;
5将腌好的猪肉放在烤架上，底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);
6ACA烤箱预热至190度，将烤架放在中层，烤20分钟;
7然后取出，再刷一层酱汁，再烤20分钟即可。
材料：猪五花肉500克，李锦记叉烧酱半瓶，葱段少许，姜片少许，蜂蜜20~30ML。
做法
1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。
把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条
2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时。
3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。
4、取出晾凉，切片即可食用。
小诀窍
1、腌制的时候可依个人的口味，如果喜欢重口味可加适量盐，把叉烧酱均匀的'厚厚的涂抹到猪肉上。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。
2、肉尽量选择五花肉，我曾经用猪里脊尝试做过，结果一点也不香，而且烤的时间特别长。且注意，肉不要太厚，否则不入味。
3、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异，烘烤的时候应该留意，如肉的颜色已经变成金红色，说明已经烤熟，并不一定要严格按照我的时间，不要把肉烤焦。
4、葱段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必须得放，不然影响味道。
结语：以上就是小编为大家介绍叉烧肉做法的全部内容，相信大家都已经学会了，叉烧肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
文学网
