主料
面粉200克水100克酵母(干)3克
辅料
黄油35克奶粉35克澄粉30克砂糖45克蛋黄3个
奶黄包的做法
1.黄油切成小块，室温软化
2.加入砂糖开始打发
3.分次加入蛋黄
4.打发均匀
5.筛入澄粉
6.刮刀拌均匀
7.放到微波炉里面
8.每15秒拿出来搅拌一下，共计2分钟
9.每15秒拿出来搅拌一下，共计2分钟
10.馅料过筛
11.面粉加入酵母，柔光滑
12.并提前发酵
13.分割成小剂子
14.包入一份奶黄馅
15.收口向下
16.放到蒸锅上面饧发15分钟，大火蒸20分钟即可
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