1、大葱切斜段，姜切片。油锅姜片爆香。
2、倒入洗净沥干的仔鸡翻炒至变色。
3、加入料酒，生抽，冰糖和适量水煮开转小火炖1小时左右至鸡肉酥烂。
4、倒入大葱炒匀，并调入少许盐。大火收汁即可。
5、前些天在一个小饭店吃的，菜式还挺别致，味道也不错。但是吃完之后就一直很口渴，这是每次在饭店吃饭的后遗症。自己在家做饭，就要给食物做减法了，用尽可能少的调料做出自家喜欢的口味来，这才是健康的饮食方法。我家烧菜从来不放味精，鸡精这些，就用少量的糖提鲜，最多也就加些生抽！
6、上次婆婆买了一只童子鸡回来，家人都不喜欢重口味的做法，于是干脆就做了葱姜仔鸡，只加了葱姜和盐的仔鸡，却别有一番风味，浓郁的葱香混合了鸡肉的.鲜香，我非常喜欢这味道！这道菜的灵魂是葱，要放多多的大葱才会有浓郁的香气哦！
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