1、鸡中翅在上面切两刀,不要切断(好入味),用葱,姜腌制。
2、红酒。
3、葱,姜切粒。
4、把鸡翅中用油炸至皮紧。
5、锅中放入底油,放入葱,姜炒香,放入红酒,老抽,加水,大火烧开,中小火烧透,用湿淀粉勾芡。