第一步
蛤蜊吐沙洗净,姜蒜切片,香菜切段。
第二步
热锅热油爆姜蒜出香味,放蛤蜊。
第三步
烹料酒或者啤酒去腥,大火炒出水汽,蛤蜊张嘴吐肉,调盐、糖入味
第四步
撒香菜段,肉嫩鲜香的清炒花蛤就可以出锅盛盘了。