爆炒香辣花蛤的做法

蛤蜊味咸寒，具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。下面是我为大家整理的爆炒香辣花蛤的做法,希望大家喜欢。

1.葱姜蒜等辅料切好，花蛤洗净

2.锅内油温热下入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，火不要太大，否则豆瓣酱容易焦。

3.下入洋葱、青椒大伙翻炒出香味。

4.下入煮好并淋过清水的花蛤翻炒

5.加入蒜末、少许味极鲜、少许耗油、加少许清水，翻炒盖锅盖，一分钟起锅。（别放盐，郫县豆瓣很咸的）

6.吃啦一半才想起拍照

7.味道很正经，如果喜欢咖喱的，用咖喱炒，也很赞。

小贴士

花蛤不能煮过了，否则肉咬不动，刚开口就可以了