1、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
2、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
3、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
4、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐,大火收汁出锅。
5、选择娇嫩的蘑菇来搭配油菜,色泽艳丽,口感鲜滑,爽嫩适口。