导读：对于盐局鸡，其实我们都是比较喜爱，因为在平时生活当中这些食物都可以吃得到，尤其是在市场里面购买更加的方便简单，但是很多人也会担心健康卫生问题，所以何不来了解一下正宗盐局鸡的做法。
材料:
鲜鸡(湛江最好也最正宗),盐?h鸡粉一袋,生姜,大葱,食用油。
1. 去超市买盐?h鸡粉,不要笑话小编,虽然这是调味包,但俗话说存在即合理,这种盐?h鸡粉这个是为了缩短上班族在家做菜的时间而发明出来的`,味道绝对可以达到正宗盐?h鸡的味道,切记要去超市买质量合格的盐?h鸡粉。
2. 把鸡清洗干净,鸡身内外用盐?h鸡粉均匀擦拭,把刚才清洗的鸡心、鸡胗、鸡肝等也用盐?h鸡粉浸泡,腌制时间要半个小时,这期间大伙可以烧烧汤,焖焖米饭,等待30分钟的腌制结束。
3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、大葱切片铺在饭煲底部;将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖再重复一次煲饭功能,直至再跳起就?h好了。
4. 将?h好的鸡取出,等自然凉下来之后,再放入冰箱冷藏20分钟左右(为使使鸡变得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐?h鸡粉,这个调味粉撒上去是可以直接食用的。
文学网
