食材
主料面粉400克 辅料香油盐五香粉葱花火腿
步骤
1.面粉里放盐,五香粉,葱花揉成雪花状,一点点的加水。
2.面揉好放一边,火腿切碎备用。
3.把面?{成片状,再把香油抹在面饼上,火腿也均匀的撒在上面。
4.用刀在饼的中间位置向边缘切开,再把一边对拆卷起来。
5.卷好后再把面团?g成面饼。
6.大火上下220度十分钟后换一面同样再220度十分钟就完成了。
烤箱烙饼的家常做法二:食材
主料面粉300g 辅料盐2g酵母4g鸡蛋1个
步骤
1.面粉、盐、酵母放在碗里,加水。
2.用筷子搅至没有干粉。
3.用手揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
5.发好的面团用手指蘸面粉戳一下,不回缩不塌陷就发好了。
6.取出排气,放在案板上擀成大片。
7.烤盘抹油。
8.放上面皮。
9.用叉子戳一些洞,防止烤的时候鼓起来。二次发酵。
10.鸡蛋搅成蛋液。
11.发好的面皮涂上蛋液。
12.放进烤箱180度烤30分钟。
13.中间可再刷一次蛋液。
14.取出晾凉切块。
小贴士
1、天冷可以利用烤箱的发酵功能。
2、放点盐可以增加面粉的筋度。
烤箱烙饼的家常做法三:主料
面粉200ɡ 橄榄油4ɡ
白糖3ɡ 盐1g
发酵粉3g 鸡蛋2个
温水120g
辅料
全蛋液(刷表面)适量
做法
1. 把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋,橄榄油,糖,盐。
2. 用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
3. 把面放置温暖的.地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
4. 发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成烤盘大小的圆形。
5. 放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
6. 刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
7. 出炉。
小贴士
1、烤的时候注意观察,各家的烤箱不一样。
2、没有烤箱的用平底锅,炒锅都可以,不用刷鸡蛋液,锅里少许油烧热放进去烙,只是要勤翻动就可以了。
3、面不要活得太硬了。