必须要提前一个月申请辞职吗

我在一家酒店工作，现在找到了另外一份工作，要求我一个周到岗。可是我们规定是提前一个月交辞职报告，我在酒店的.工作都是一个萝卜一个坑，如果我一个周不干了，就没有接替我工作的人了，酒店也不可能一个周招来人，可是我又
不想放弃我找到的工作，我应该怎么办呀？帮我想个办法吧。之前的同事是先请的病假，后来就直接辞职了，不过也扣了几百块钱，我要是提前一个周辞职，还会扣我钱吗？