第一步
牛蛙清洗干净,切成小块儿,在开水中焯烫一遍。
第二步
油锅烧热后煸炒葱蒜、干辣椒、洋葱、豆瓣酱,爆香后加水少许。
第三步
倒入牛蛙后再加入盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉,用大火翻炒均匀。成熟后大火收汁,出锅就可以了。