手工凉皮怎么做

手工凉皮是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面就是小编为您收集整理的手工凉皮怎么做的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

手工凉皮食材介绍

主料：

面粉(200克) 淀粉(200克) 清水(300克)

辅料：

色拉油(适量) 盐(适量)醋(适量) 鸡精(少许) 生抽(适量) 辣椒油(适量)芹菜(适量)

手工凉皮的做法步骤:

1.用200克面粉200克淀粉，300克清水稀释，搅拌均匀， 面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5 。

2.平底盘底抹一层油，舀一勺倒入平底盘。（薄厚自己掌握）

3.锅中烧开水，把凉皮放进去，大火蒸两分钟。

4.看凉皮起泡了就熟了。

5.把凉皮端到盛有大量凉水的盆中冷却，在凉皮上刷一层油。

6.一张凉皮就做好了。

7.把所有凉皮铺在盘中，每张都抹上油，放在粘连。

8.把凉皮切成条。

9.放入烫好的芹菜，盐，醋，生抽，鸡精，辣椒油拌匀即可。

小贴士：

面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5。