“父亲喜欢吃我做的蒸鱼,说我蒸鱼有点水平,呵呵。不过,我知道他喜欢吃红烧的鱼,够味道。三文鱼骨烧凉瓜,没有太多的肉,加上凉瓜一起烧,配搭的刚刚好,凉瓜吸收了鱼的'味道,非常好吃。就将这道菜献给老爸。”
步骤
1
将凉瓜洗净。
2
去核切块。
3
将三文鱼骨斩件用盐稍微腌一会儿。
4
起油锅,将鱼骨下锅煎。
5
煎至两面金黄。
6
下凉瓜。
7
炒匀。
8
加入豆豉、生抽、盐、姜丝、水。
9
一起烧10分钟,到凉瓜软了就行了。
10
加上点葱段,上菜了。