酱油肉的家常做法是什么?相信很多人都想知道吧?以下是小编为您整理的'酱油肉的家常做法相关资料,欢迎阅读!
酱油肉的家常做法酱油肉菜炒饭
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
做法
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
酱油卤肉
材料
肉500克,水600克,生抽35克,老抽15克,冰糖30克
做法
1、整块肉冲洗干净;
2、之后放炒锅里,加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁。
3、盛盘,晾凉,切块即可。