酸辣黄瓜条的做法

酸辣黄瓜条是一道以黄瓜为主材料的特色凉拌菜。下面大家就随小编一起去看看相关的'做法吧！

做法

1.首先将黄瓜去籽切条，装盘后，加一勺盐，搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。

2.接下来调碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。

3.锅中放入油，下入姜丝、大葱丝、辣椒丝，煸炒至有香味时，加入黄瓜条、淋入调好的碗汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4.锅中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。

5.最后将花椒油淋入黄瓜条之上，就制作完成了。

　其他做法

1、黄瓜洗净，晾干水分。

2、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。

3、把姜切成丝放入碗中。

4、加入剪碎的干辣椒。

5、加入15克的白糖。

6、倒入1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。

7、把腌制好的黄瓜条挤去水分放入无油干净的容器中。

8、把料汁倒入黄瓜条中搅拌均匀。

9、放入冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。