适合孩子和老人吃的海参蒸蛋做法

本食谱来自玉池桃红老师分享的适合孩子和老人：海参蒸蛋的.做法，所属分类：蛋类、午餐、幼儿食谱，需要烹饪时间：烹饪难度。

做适合孩子和老人：海参蒸蛋所需食材：

主料：海参一个，鸡蛋三个

辅料：小香葱两根，生抽，香油

适合孩子和老人：海参蒸蛋的做法步骤：

1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。