第一步
田鸡洗干净,去脚趾切块,用适量的盐和料酒腌制几分钟。
第二步
锅中直接放姜片,慢慢炒香。
第三步
再锅中倒入少许油,加入泡椒和藤椒炒出辣香。
第四步
加入适量的水,把田鸡倒中锅中,加入盐调味,炖10分钟后,加入酱油和蚝油提鲜。
第五步
加入葱段即可出锅。