第一步
先把鸡爪剪掉指甲，再剁成三块。
第二步
处理好的鸡爪先在开水里氽去腥气，再将鸡爪冷水下锅，大火煮约6-8分钟后关火，捞出。
第三步
把捞出的.鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂。
第四步
用冰块浸泡鸡爪
第五步
将泡椒倒入碗中放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀，将调好的汁倒入鸡爪里，调料汁最好要漫过鸡爪。
第六步
盖上盖子，放入冰箱冷藏。
第七步
冷藏大概一天一夜就可以啦。
第八步
怎么样，想不想吃？
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