家常麻婆豆腐清真做法大纲

【文章导读】 关于豆腐，我们国家有几千年的历史了。 下面是小编为您整理的关于 家常麻婆豆腐清真做法 ，供您参考和借鉴。

主料:

豆腐 400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉 1茶匙、蒜蓉 1茶匙

辅料:

豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙

做法：

1、豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起;

2、浸入放油盐的凉水中，约十五分钟;

3、锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香;

4、放入牛肉末煸炒;

5、加入豆豉碎和辣椒粉;

6、放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块;

7、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖;

8、3大勺水对1大勺玉米淀粉;

9、倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。