鱼子的做法

第一步

鱼子一般都可以用来做食物，鱼子酱、鳕鱼鱼子、腌渍鱼子等，今天就以鱼子酱为例，介绍一下鱼子的做法。

第二步

先将取出的鱼子放入水中清洗干净，然后捞出。

第三步

起锅放入冷水，将鱼子放入，然后大火烧开，煮8分钟。

第四步

将煮好的鱼子从锅内捞出，然后放入凉水中，用手搓开鱼子膜，然后再捡出来。

第五步

将鱼子捞出控干水分做备用。

第六步

起锅放油，油热后放入花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出不用，放入鱼子进行翻炒，在炒鱼子的时候也可以将水分翻炒出去，让鱼子变的更干。

第七步

在炒锅内放入黄豆酱，继续翻炒，将黄豆酱和鱼子完全翻炒均匀为止。

第八步

当锅内的`水分完全蒸发完，鱼子酱就可以出锅了，但这时不要急着装起来，将鱼子酱晾凉后再装起来会更好。

第九步

鱼子酱就这样做好了，鱼子的做法还有炒鱼子、腌渍鱼子、鱼子炒蛋等很多做法，想看更多鱼子的做法，就继续关注巧妇厨房吧。