第一步
排骨切成小段,洗干净冷水下锅,焯5分钟即可。
第二步
把蘑菇切片,油麦菜切段备用。
第三步
锅中放入适量的油,倒入排骨翻炒。
第四步
炒排骨变色后,加入八角、茴香、干辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒几下,最后倒入适量的水,中小火慢炖30分钟。
第五步
待排骨熟透后,加入油麦菜,翻炒均匀即可出锅