第一步
鸡大腿用清水浸泡出血水,清洗干净备用。
第二步
锅中加水,冷水下锅,放入鸡大腿,放些姜片和料酒。
第三步
大火烧开,清煮10分钟。
第四步
煮好的鸡大腿捞出,放凉备用。
第五步
把放凉的鸡腿去骨。
第六步
把鸡腿切成小块,放入盘中备用。
第七步
在碗中加入辣椒粉,将油烧热倒入碗中,快速拌均匀,放凉备用。
第八步
把姜和大蒜捣碎,再加入调味料,拌均匀即可。
第九步
把调料倒入在鸡肉上,最后浇上辣椒油,撒上葱花,即可食用。