糖醋排骨其实还是蛮容易做的,而且,新鲜炸出来的,脆香满口,酸甜开胃,简直是好吃到不行啊,让我们一起来看看吧,下面是小编帮大家整理的简单糖醋排骨做法,希望大家喜欢。
食材
食谱热量:293.5(大卡)
主料
排骨2根
方法/步骤
将排骨洗净、生姜洗净待用。
排骨里放少量料酒、老抽、盐腌制15分钟左右。
炒锅热油。
将生姜、排骨倒入锅内翻炒。
排骨上色,不停的翻炒排骨,一直抄到排骨变色为止。(之前放老抽就是为了上色)
加水将排骨焖熟。大火烧开,小火焖煮。(根据自己喜欢的'软硬加水,一般加至淹没所有排骨稍微多一点,盖上锅盖焖煮。)
水开后大概5分钟左右加入适量的醋,继续盖上锅盖焖煮。
又焖煮大概5分钟左右,加入适量的糖,根据个人喜好加,继续盖上锅盖焖煮。
收汁。焖煮至少量水时开始不停的翻炒,一直要将汁水抄干,如下图:
糖醋排骨出锅了。
注意事项
排骨要选指排。
收汁时要不停的翻炒,否则糖焦了排骨就会是苦的。