排骨是常见的煲汤食材之一，排骨汤香浓中夹有清甜的味道。排骨汤解毒润燥，由于猪肉含有丰富的维生素，能起到滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，因此适合干燥多风的天气食用。排骨汤的家常做法有很多，做好的排骨汤散发出香香的排骨味。今天小编教你炖排骨汤的做法，让你也能熬出非常鲜美的排骨汤。
海带枸杞排骨汤的做法
1、海带加入到清水中，充分的泡发，然后清洗干净，切成段。
2、烧开一锅开水，加入几滴的醋，然后将海带放进去焯煮2分钟左右，捞起，用清水冲洗干净，沥干水分，备用。
3、排骨切段，用清水浸泡充分，然后加入到开水中，氽烫变色后捞出，撇去血沫等脏东西，冲洗备用。
4、干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用。
5、汤锅中加入适量的清水，除了枸杞之外，将所有的材料都放进去，用大火煮开，然后转成小火，再煮1.5个小时左右，加入枸杞，调入适量的盐，继续煮5分钟即可。海带枸杞排骨汤
烹调小技巧：焯煮海带的时候加入几滴的白醋就可以轻松的将海带上的粘液去掉，另外在浸泡海带的时候要注意勤换水，才能保证海带被浸泡干净。另外，可以买脊骨代替排骨来做这个汤。
莲藕玉米排骨汤的`做法
1、烧开一锅开水，将冲洗干净的排骨放进去，加入适量的料酒，汆烫出排骨里的血水，然后捞起冲洗干净备用。
2、莲藕和玉米冲洗干净，切成块状，胡萝卜去皮之后，用饼干模具压花，备用。
3、汤锅里加入足量的清水，放入排骨段、莲藕块、玉米块，料酒，用大火煮开之后，改成小火，炖煮。
4、炖煮到熟烂之后加入适量的盐调味，加入胡萝卜花，继续慢火炖煮10分钟，然后关火即可。
煲汤最好可以选择用瓦锅，这样煲出来的汤味道会更加的浓郁。这个莲藕玉米排骨汤非常简单，准备食材的时候一定要注意排骨要先将血水汆烫出来，否则煲出来的汤里会有很多的漂浮物，而且也不够健康。大火煮开之后，慢火炖煮2个小时左右即可，时间无需太长。
山药排骨汤的做法
山药是一种非常有益的食物。山药有强健机体，滋肾益精的功效。可以补脾胃，治胃阴虚。山药既可以做菜也可以煲汤。山药排骨汤是家常汤的一种。做法简单，即使是厨房菜鸟也可以马上学会。这个汤无论男女老少都适合喝哦。
1、山药去皮切块，泡在盐水里。
2、排骨剁成小块。汤锅里烧开水，放入排骨焯水。
3、将排骨和山药放入锅里，重新加入清水，用大火烧开后转为小火煲40分钟。出锅前撒上葱花和盐调味即可。
厨房小贴士
1、山药容易氧化变色，切块后要泡在盐水里，防止氧化。
2、山药液容易导致皮肤过敏，所以处理山药的时候最好戴上手套。如果处理完之后双手痕痒，可以用加了食醋的清水多冲洗几次，然后在痒处涂上食油。
3、山药排骨汤不适合便秘者饮用。
冬瓜排骨汤的做法
1.冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2.排骨洗干净
3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末
4.捞出，用凉开水洗干净
5.洗干净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味。
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