主料:
低粉 200克 猪油 60克 糖 40克 水 100克 糯米粉 120克 色拉油 60克 熟芝麻 40克
老婆饼的做法步骤:
1.糖,水,色拉油放锅中小火煮到水开糖化关火,加入糯米粉和芝麻拌均
2.用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了
3. 分别和好油皮、油酥、馅,松弛半小时。
4.油皮包油酥,收口捏紧,擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
5.将松弛好的面擀长,再次卷起来,逐一操作后松弛15分钟。
6.将面压扁,擀成大概的圆形,包馅,收口捏紧,擀成圆扁状。