第一步:将圆茄子洗净切片
第二步:调面糊:在面粉里一点一点加水调至稀稠适中,然后放入盐五香粉等调味
第三步:蒜末里面倒入适量清水、醋、酱油、糖、盐、香油,拌匀
第四步:茄子挂糊之后大火炸,注意翻面迅速,以防炸糊
第五步:出锅装盘,撒上葱花,蘸着蒜汁就可以吃了