紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。那么，紫菜蛋花汤要怎么做才好吃呢？下面本站小编将为大家推荐几个紫菜蛋花汤的做法，一起来学习学习。
原料：紫菜250克，鸡蛋2个，姜5克，葱2克.调味料盐5克，味精3克.
做法：
1.将紫菜用清水泡发后，捞出洗净;葱洗净，切花;姜去皮，切末.
2.锅上火，加入水煮沸后，下入紫菜.
3.待紫菜再沸时，打入鸡蛋，至鸡蛋成形后，下入姜末、葱花，调入调味料即可.
特色介绍：汤色美观，味道出众.
功效：滋补身体、加快体质恢复的速度。
番茄紫菜蛋花汤原料：紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱、生姜适量。
做法：
1.紫菜用水泡开，淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。
2.热油锅，爆香姜片。
3.放进虾米爆香。
4.放进番茄，翻炒几下。
5.倒入适量的史云生原汁上汤。
6.煮开后，放入紫菜。
7.煮开，淋入蛋液，划散成蛋花;
8.撒入葱花即可。
紫菜蛋花疙瘩汤材料：紫菜+调料包一包，鸡蛋一个，面粉适量，水适量，香油
做法：
1、锅中加水适量(孩子和她奶奶两人吃，我放了两大碗水)，烧开。加入紫菜包，加入其中的调料
2、面粉放入碗中，加入少量的水搅拌，直到干面粉没有了，继续搅拌，搅碎如豆粒大小的'均匀
3、锅开，加入搅拌好的面疙瘩，筷子划开
4、开锅后，淋入鸡蛋液，出锅淋入香油
特别提示
1、可以加入胡椒，这样微辣也是很好喝的口味。
2、如果不放入疙瘩，那就是一碗好喝的紫菜蛋花汤啦!
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