菌类炒黄心菜的做法

第一步

菌类炒黄心菜的做法还是比较简单的，首先要开始购买食材：黄心菜、菌类等。我们在选择黄心菜的'时候要选择嫩的，尽量不要选择太大颗的，中等个头口感吃起来更好，然后黄心菜掰开每片叶子，洗净控干，不用切 。然后放入淡盐水中泡半个小时后捞出再用清水冲洗干净。

第二步

在选择菌类的时候，我挑的是香菇，香菇也是挑中等个头的，过大的比较老，口感上会差很多。把买到的香菇去除根部，清洗切片，装盘备用。

第三步

开火，锅里热油爆炒切好的里脊肉，快速出锅，里脊肉不能翻炒的时间过长否则会导致肉老。

第四步

锅里下油，油温后放葱姜蒜、干辣椒，有香味后放里脊肉和菌类香菇，火不要太大中火就可以了，快速翻炒，在翻炒的过程中加盐一勺、五香粉适量、鲜酱油一勺，微火慢炒至香菇出水。

第五步

入味后放黄心菜大火翻炒至黄心菜熟后，滴耗油出锅，最后放入水淀粉勾芡。菌类炒黄心菜这道菜就做好了。

菌类炒黄心菜的做法是不是很简单呢？菌类有很多种，比如说平菇、金针菇、木耳、银耳、草菇等，也都可以尝试着去和黄心菜炒哦。