油面筋制作方法

油面筋制作方法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理油面筋制作方法的相关资料，欢迎阅读！

　做法 ：

主料:五花肉260g; 盐少许; 料酒少许; 老抽2汤勺; 白糖一糖勺; 油适量;

1. 肉片洗干净

2. 搅成肉泥

3. 加入葱花

4. 放入少许料酒，在加入一调味勺鸡精，和少许盐调味即可

5. 油面筋轻轻搅个孔，然后塞进肉泥

6. 依次做好

7. 放入锅中蒸熟

8. 锅中小火放入适量的'油，油热放入一勺糖

9. 锅中加入一小碗热水加入2勺老抽

10. 在倒入蒸好的有面筋肉

11. 汤汁浓密的裹上即可

12. 开吃!

小贴士

一、猪肉不宜长时间泡水；

二、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；

三、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感；

四、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟；

五、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化；

食材有: 面筋 油面筋 小麦

做法 ：

1. 干香菇用温水泡发，洗净切成小丁，加盐生抽调味待用

2. 油面筋用筷子扎个洞，把调好的香菇塞进去

3. 锅里下一大碗水，加生抽白糖，码入镶好的面筋中火烧20分钟

4. 汤汁浓稠留少许汁，装盘浇汁即可

小贴士:

1.用水发香菇更适合这道菜浓郁的香味，当然新鲜香菇也可以

2.塞馅料的时候尽量塞的满一点，实一点，这样烧好了不会变形

3.可充分发挥想象力，塞玉米粒青豆等等皆可.