手术后喝什么汤-术后喝汤误区

导语：所谓“术后大补”，那么手术后喝很么汤比较好呢?小编在这里为大家推荐一些补汤，欢迎浏览。

1、大黄绿茶槐花汤

材料：生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。

做法：先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。用法：早晚2次分服。

功效：清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。

2、菱薏藤汤

材料：菱角10个，薏苡米12克，鲜紫苏12克。

做法：将紫苏撕成片，再与菱角、薏苡仁用水煎汤即成。

功效：具有清热解毒，健脾渗湿。

3、鲫鱼汤

材料：活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。

做法：将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。香菜洗净消毒，切成段。将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。

功效：和中开胃，活血通络，温中下气。

4、参芪红枣生鱼汤

材料：高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。

做法：将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净;红枣洗净去核。猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。

功效：有补气补血、健脾养心、强壮身体的疗效。

5、猪肚石斛汤

材料：石斛30克，鲜猪肚半个。

做法：猪肚洗净，石斛30克装入猪肚内，加水适量煮至烂熟后去石斛饮汤食猪肚。

功效：本方滋阴健脾胃，适于胃、十二指肠术后调补。

6、猪排碎补汤

材料：骨碎补30克，猪排骨500克

做法：以上材料洗净，一起加水500毫升煎汤。熟后去骨碎补，饮汤食排骨。

功效：本方补骨生髓，用于骨折、骨科手术后恢复期滋补。

7、肉桂芝麻煲猪大肠

材料：肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。

做法：猪大肠洗净后将肉桂和 芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，此膳外提中气，下腹坠胀，大便频者可选用。

8、乌鸡汤

材料：乌鸡(即乌骨鸡)1只，精酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

做法：将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放人沸水中，焯去血水，捞出洗净，斩成块。锅中放人料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌鸡块，注入适量清水，煮至鸡块熟烂，拣出葱、姜，撒上味精，装汤盆即成。

功效：乌鸡性平、味甘，能人肝肾经，有养阴退热、补肝肾、益气血之功效。

误区

“术后大补”有误区：光喝甲鱼汤，营养补不全

曾有调查显示，我国住院病人营养不良率达到40%—50%。专家院士表示，这是因为我国住院病人营养支持滞后，营养支持的理念普及不够。很多医生面对危重病人时，首先考虑的是治疗，却没有早期营养支持的观念，导致很多重症病人初期治疗很成功，但很快便会因自身抵抗力下降出现继发性感染。当发现病人营养跟不上，有的医生和病人家属又误把白蛋白当作营养品，盲目输注，不仅造成大量浪费，而且会带来副作用。

专家举例，许多肠癌、胃癌等患者，在术后总喜欢大量进补，这其实存在一定误区。“因为有些进补食物中的营养物质能够被人体吸收，而有些则不能，有一个原则就是，所有营养物质必须均衡，必须全面。打个比方，人就像一个装备车间，所有的零件都必须齐全，食物中各种营养物质就相当于各种零件，有些零件不可缺少，但有的不是必要的，不可乱装。”专家还说，一些开刀的住院患者喜欢喝甲鱼汤来“补身子”，这甲鱼汤是有用的，但其实只有一部分营养物质有用，而不能全面提供患者营养。“基本营养物质有八大类，都是人体所必需的，但不会完全存在某一种食物中。”所以营养的均衡，对患者显得尤为重要。

对于营养支持，专家认为，这是未来医疗工作中必不可少的一部分。“就跟人必须要吃饭是一个道理，营养支持就好比是医疗发展的必须要吃的‘饭’。”专家还表示，营养支持、治疗的应用将会越来越广泛。

喝汤还要吃汤渣：营养多数都在肉里面

专家认为，最理想的状态是补足营养再动手术。因为良好的营养状况不仅可以减少并发症，还能降低死亡率，缩短住院时间，降低医疗成本。

“如果因为时间匆忙，无法术前补足营养的话，术后尽早进食，以及吃一些可以直接由肠道吸收的营养物质就能帮助患者更快痊愈。”专家表示，过去胃肠手术患者必须等肠子通气后才能进食，一般需要三到四天，而现在由于有了肠内营养剂，患者可以术后6小时进液体饮食，因此出院时间从原来的7天缩短到现在的三四天。

“肠内营养剂不光有蛋白质，还有矿物质、碳水化合物等齐全的营养成分，在体外经过初步消化、粉碎，可以被肠道直接吸收。”专家说，这种物质的发明对于术后患者尽早摄入足够营养非常有意义。

“术后补充营养最好的方法就是吃。”专家介绍，但患者术后肠胃功能减弱，所以家属喜欢给病人煲肉汤、鱼汤。”专家说，肉汤、鱼汤之所以美味是因为里面有氨基酸，而氨基酸是蛋白质的基本组成单位。“肉类、鱼类的氨基酸加热后会凝固，只有少量溶解在汤里，更多被固定在肉里。”所以，患者不光要喝汤，更要把煲汤的'汤渣一起吃掉。

肿瘤病人不必禁荤腥：一天半斤肉，少吃米和面

特别是对于肿瘤病人，营养支持更为重要。专家院士给肿瘤患者开出了一份“特别的餐单”，他建议肿瘤患者应该多吃肉，少吃主食，这样才能有利于提高免疫力，同时遏制肿瘤生长。

“过去不少人认为，得了肿瘤要禁荤腥，大量吃蔬菜和水果。”专家表示，近两年的研究证明，肿瘤患者最需要的是提升免疫力，而免疫力的主要来源是蛋白质，所以在患者可耐受的前提下，多吃高蛋白、高脂肪的食物，对于提升免疫力效果显著。肿瘤生长主要依赖糖分提供营养，所以尽量少吃碳水化合物，米、面等淀粉类食物，可以降低肿瘤的生长速度。

患者不光术后要补充营养，术前和术中都不能忽视营养问题。“凡是生物就要营养。对于手术患者来说，既要修复已损害的组织或者器官，又要恢复自身的身体机能，所以需要更加多的营养。”专家说，“营养出现问题可能是由疾病本身造成，也可能是患者生病前的饮食就有问题。”专家说，多半与吃得不够有关。

“只要能吃得下应该尽量多吃。”专家表示，一个正常人，每公斤体重需要1克蛋白质来维持。“也就是一个60公斤重的人，每天应该吃250克肉类。”专家说，如果是患有疾病的人，应该吃的量比这个更大。相比于特殊动物，平常大家可以吃到的猪、牛、羊、鱼类的营养已经足够了。