在社会一步步向前发展的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家收集的酒店岗位职责，希望能够帮助到大家。
1、根据现场情况制定作息时间、岗位安排、质量标准、工作流程，实施定人、定岗位、定标准的统一管理;
2、编制工作计划，具体规定日、周、月、季应做项目，并跟进、监督计划执行情况;
3、编制清洁用品、物料使用计划，控制清洁成本，并负责保管、分配;
4、完成项目员工入离职的相关手续签订及工资表的制作报人事部备档;
5、定时、定区域巡视检查各点作业情况，包括项目、质量，工作记录等;
6、检查或日常工作中，发现问题时，应与员工一起查找原因、找出解决办法并加以改正;
岗位职责：
1、负责与各大旅行社签订合作协议
2、整合集团酒店和旅游资源与旅行社合作开发新线路
3、不断开发公司要求的客户
4、对自己及团队指标完成负责
5、有较强的团队及竞争意识
6、热爱销售及商务洽谈工作
任职要求：
1、有团队精神，性格开朗，有经验者学历可放宽条件。
2、有过旅行社销售或计调相关工作经验的优先考虑
3、.有酒店销售经理经验者优先
4、有团队合作精神，吃苦耐劳、表达能力、沟通能力、谈判能力强
5.具备一定的市场分析和判断能力，良好的客户服务意识。
1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。
2、对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。
3、主持部门业务会议，进行业务沟通。
4、检査前台员工的仪表、仪态和工作质量，检查前台设施是否布置有序、整洁美观。
5、检查房间预订情况，了解和掌握房态。
6、参与前厅接待工作，有效地解决客人投诉和本部门的有关问题，搞好与有关部门的协调及联系。
【岗位职责一】
职能：负责酒店物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点，保证所管物资的数量、质量。
1、负责物资入库，按规定严格把好数量关、质量关、价格关。
2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量，如有超出，及时反映核实处理。
3、严禁酒店物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。
4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。
5、经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生，减少积压，避免浪费。
6、验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位臵整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放，并注意留通道，便于收发、检验、盘点、清查。
7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。
8、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情况进行跟踪。
9、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关，对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还要求供货补足。
10、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗，严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者，一律拒发、拒收。
11、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。
12、每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚，并于月底及时结出月末库存数，上报财务部。
13、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。
14、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。
【岗位职责二】
1、 负责申请采购和控制备品，包括订购、收货、发货、返仓、分类、维护以及控制备品数量；
2、 负责工具箱的运转，包括申请使用，备品控制，发放，归还确认和维护；
3、 与值班工程师协调决定零件、工具需求量，包括规格和数量；
4、 通过仓管卡片，存货记录，组织和分类存放物品；
5、 严格把关所有购买货物的质量标准；
6、 保留供货商的名单并经常核对价格和标准；
7、 每月清点一次库存，并填写报告决定适当补充库存；
8、 决定年度用货数量以便和供货商协商价格并修改存货数量；
9、 按照标准程序填写采购申请表；
10、与采购部门及时沟通和落实物品采购情况；
11、通过价格比较，根据工作方式方法的不断改善，应不断寻求和定购最适宜的物品和材料，将不适宜物品的材料作报废处理；
12、保管所有酒店相关图纸资料和全部库存资料。
【岗位职责三】
一、操作职责：
1、服从领导的工作安排。
2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。
3、按规定做好仓库进销存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
4、对库存不足物品需及时补仓，物品补仓规定如下：
（1）仓管员应每天检查库存物品、食品、饮品、香烟的库存量，不足的应及时填写仓库补仓表，并交给财务经理审批后交给采购进行采购。
（2）如果积压物资用完后需要补仓的，仓管员先请示财务与大厨商讨再做补仓的决定。
5、食品仓的仓管员应定期、不定期的对物品的保质期进行检查，对将要到期的食品做表上报成本会计，以便对将到期的食品进行及时处理，尽早利用杜绝浪费。
6、物品的验收程序：
（1）仓库补仓的物品由仓管员直接收货。
（2）部门申购的物品应由仓管员与部门主管人员一同验收。
（3）凡没有合同及报价的物品仓管员不开验收单（直拨单开出后由部门主管签名认可，但不给供应商）。
（4）所有直拨单都需由部门主管级以上的人员签名为准。
（5）仓管员必需按规定填写好验收单、直拨单（各项目填写完整，清晰）。
（6）食品、用品单必需分开单。
7、发货程序：
（1）仓管员必需核对发货数量、物本站可将货物发出。
（2）仓管员要审核各部门的领料单是否符合财务要求填写。（日期、部门、品种数量、食品用品分单填写）。
（3）所有单据原则上不许修改，确要修改的要求部门领货人及发货人员签名确认。
8、仓管员每天完成业务后，应整理好当天的单据（验收单、直拨单、领料单夹好登记入账）。
9、仓管员应于次日早晨把所有的单据财务联送交成本会计处，并登记好号码要求成本会计签收。
二、协调职责：
1、与用货部门沟通协调工作。
2、和采购部门做相关协调工作。
3、和供应商做相关协调工作。
4、月终做好各部门盘点工作。
1、接待来访客人，为客人办理入住手续
2、迅速准确回答客人问题，及时处理客人投诉
3、负责客人的预定、登记及结账工作
4、负责客人入住期间的费用查询及结算工作等
5、负责客人贵重物品的寄存、保管、咨询、商务服务及总机接听及转接等工作
1、掌握当日入住客情，维护房态显示系统确保准确。
2、问讯服务。
3、客房预订，办理宾客住宿登记，排房及制作房间钥匙。
4、办理宾客换房、续房手续。
5、留言服务及委托事项。
6、邮寄服务。
7、保险箱寄存服务。
8、负责散客、团队结账，长住、信用单位结账，消费点冲账。
9、 提供多种外币兑换服务。
10、协调对客服务，保持并发展与有关部门间的有效沟通。
1、保证出品流畅,做好餐厅和厨房间出品的运送工作。
2、学习各种出品的名称、形式、配料等专业知识。
3、及时将菜式的变化缺少与巡台沟通,及时将菜单送入厨房,应留意菜单上的份量,有问题应送回楼面处理。有出品也应注意菜式的份量、色泽、有杂物、温度不够等问题应告知部长处理,不能直接进入厨房指责不足,以免造成不良影响。要注意盛菜器具,应用保鲜盒式不锈钢盆盒,否则要求厨房调换后方可端至楼面。
4、注意汤、粥、米饭、茶水、饮料的供应,不能等卖空了,才去通知厨房准备而造成空档,尤其要温度可以才能端上台面。
5、在工作过程中,要保持出品畅通,安全卫生,行动要迅速而稳重,有人同行应礼貌的提醒注意避让,有客人应先停步,让在一侧,让客人先行,而不要抢道出问题。
6、主动查看包厢备餐间有无脏的餐具,如有应及时送至洗碗间。
7、收市后要协助楼面收餐具。
领班有权调配所属员工的工作，可以对所辖范围员工提出奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权；同时，领班也需要以身作则，搞好服务工作，为员工树立高品质服务的榜样。下面，我们就针对酒店餐厅的领班这一岗位，分享他们主要的岗位职责和工作内容，希望对餐厅领班岗位职责的明确和工作的开展有所帮助。
一、餐厅领班的岗位职责
餐厅领班的直接上级是餐厅经理或部长，管理的主要对象是餐厅的全体员工，其主要的岗位职责有：
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映；
4、检查所辖范围的清洁保养效果。
5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
6、指导及评估下属的工作质量。
7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
8、完成上级布置的其他任务。
9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
10、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
15、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
16、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
17、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长；
18、必须每日填写交接班记录；
19、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报；
20、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务态度等完成情况。
21、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；
22、做好本班组物品的使用、管理；
23、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况；
24、对员工进行工作指导及现场培训；
25、制定并组织完成定期大清扫计划；
26、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报；
27、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效；
28、对以上各项的情况应分别记入工作日志；
29、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；
30、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；
31、完成餐厅部长临时交办的事项。
二、领班的工作内容
1、餐前准备工作
（1）了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
（2）根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
（3）开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
（4）检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
2、开餐期间工作
（1）客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。
（2）对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。
（3）对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
（4）客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。
（5）开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。
3、收市后的工作
（1）收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
（2）布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。
（3）清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的'洁净美观。
（4）部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。
（5）将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
1.协助部门经理拟定酒店促销活动，完成团队和散客销售目标。
2.制定临时时间表，记录上月的销售活动,收集每天的销售拜访记录并存档。
3.以周销售计划为基础，向部门经理提交销售拜访概况，和月销售拜访计划。
4.有强烈的事业心，责任感和勇于开拓的精神，拥有良好的沟通协调能力。
5.有独立组织项目营销工作能力，兼备项目策划和市场分析能力。
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。
岗位职责：
(1)对请修单要及时、准确无误的实施、完成。
(2)负责酒店内所有安全通道的照明指示灯、电器标牌、电显告示牌及室内外霓虹灯的日常巡检和电器修理。
(3)负责酒店内服务区域、办公区、客房、公共场所等室内外照明灯具,电器开关、插座的日常维修。
(4)负责所有照明控制盘、开关箱的定期检查、清理和维修。
(5)负责所有动力开关柜的定期检查、管理和日常维修。
(6)负责小型改造工程的电器安装、改装。
(7)负责节日喜庆活动室内外彩灯的安装、维护和检修。
(8)配合弱电组成大型会议、演出等活动舞台照明及灯光的布置工作。
(9)负责务部门及客人使用的小型电器的维修。
(10)配合其他班组对有关电器设备实施计划保养和维修。
(10)完成上级下达的其他工作任务。
1、与其他单位的保安工作相比，酒店安全保卫工作要复杂得多。要做好 酒店保安工作，酒店保安员应明确向己的岗位职责。
2、维护好大门口的交通秩序，引导车辆的行驶和行人昀过往，保障车 辆和行人安全，使门前畅通无阻。
3、高度警戒，发现精神病患者 和衣冠不整者以及形迹可疑者，要 坚决阻拦，不让其入内，严格把好 第一天。
4、对来店的客人要彬彬有礼， 无论是步行还是乘车来的宾客都要 表示欢迎。对乘车来的客人要协助 迎灾员照料客人下车。若客人要求 将车停放在停车场时，要引到适当 的位置停车，若没有车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停在 附近的公共停车场。
5、有旅游团人店时，若需疏通午道或有欢迎队伍，要在客人抵达酒店 前十分钟疏通好车道和停车位置，做好 迎接旅游团的安全准备工作。
6、对带有危险品、易燃、易爆品入酒店的客人要劝其交保安部代为 保管。
7、对离店的客人要表示欢送，欢迎他们下次再光临。对带大件物品离 店的客人要有礼貌地进行查询：对变属于客人的行李者要予以放行，并帮 助行李员将行李搬上车。
8、保安员要不断学习，钻研业务，善于根据酒店的特点进行判断，以 便提高工作质量。
9、着装整洁，精神饱满，仪态火力，对律人的询问要热情、礼貌，周 到，使定律称心满意，严禁用粗育恶语对待客人。
10、保安员要切实做好门前的警戒，特别是夜间警戒。雯注意车辆和行 人的安全，人多时要注意防止失窃，防止存大门几周倒闹事、斗殴，疏通 交通，保证门前安全。
1、负责酒店日常管理工作，及时了解各项工作情况;并检查、督促和协调工作进展;
2、保证并持续提高酒店各部门工作效率和服务质量;
3、编制、发布各项规章制度、操作流程、工作程序和作业指导书，及时指导修改不适用的操作规程;
4、合理配置酒店员工，核定内部分工范围，负责制定酒店员工岗位职责，建立各岗位责任制;
5、检查现场情况实际运营情况，及时发现问题及隐患，督促按规定及时改善;
6、负责检查、指导和考核下属员工的工作，确保工作质量，维护良好的纪律;
7、负责客户投诉，跟踪处理投诉结果，确保客户满意度;
8、做好与客户的沟通协调工作，更好地满足客户的各种需求，达到合同约定的服务内容和承诺的服务质量;
9、上级交办的其他相关工作 ;
1、执行酒店的销售计划，完成经理下达的销售指标。
2、根据市场需求，分析报告及统计资料确认潜在顾客及其需求，访问客户并提交销售报告。
3、负责政府、事业单位等散客及会议等服务项目的销售工作，并参与组织、协调接待、服务活动。
4、根据饭店价格方案，与客户进行谈判，以最终达成协议签署合同。
5、与饭店其他部门做好协调工作，以确保对重要客人的服务。
6、定期提交工作报告，建立客户档案。
7、根据上级领导指示，负责搜集、整理政务及销售信息。
8、参加本行业及客户组织的相关活动，与客户保持良好的关系。
9、参加专业培训活动。
一、层级关系
直接上级：人事行政部经理、人事行政部副经理
二、任职要求
1、大专以上学历，文秘等相关专业
2、20周岁以上
3、形象佳、文字能力强
4、具有一定的英语基础
5、一年以上人力资源管理从业经验
6、沟通协调能力强，具备良好的团队素质
三、岗位职责
1、负责部门相关的文书工作。
2、负责文件存档、上传下达。
3、负责相关的接待工作，如：安排经理与客人的会见、处理客人投诉等。
4、会议安排，并做好相关记录、整理归档。
5、处理日常的行政事务。
6、完成领导交办的其他任务。
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