餐饮店长岗位职责(精选15篇)

在当今社会生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编帮大家整理的餐饮店长岗位职责，希望对大家有所帮助。

餐饮店长岗位职责1

1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；

2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。

餐饮店长岗位职责2

1.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;

2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。

餐饮店长岗位职责3

1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;

2、负责成本控制，负责调研、定位;

3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

5、门店日常事务协调管理;

餐饮店长岗位职责4

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮店长岗位职责5

1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。

9、根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。

10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责6

1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;

4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;

餐饮店长岗位职责7

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮店长岗位职责8

1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

餐饮店长岗位职责9

1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

7、确保下属员工的人身、财产安全。

8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

10、负责监督下属办理员工的各类证件。

11、负责店铺的外围关系协调。

12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

13、负责根据分店的`经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

餐饮店长岗位职责10

1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析;

3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;

7、掌握门店各种设备的维护保养知识;

8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

10、负责对员工的培训教育。

餐饮店长岗位职责11

1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

3、做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。

4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。

5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

7、协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。

9、根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。

10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店长岗位职责12

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实店内规章制度;

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长岗位职责13

1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；

5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；

6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；

9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

餐饮店长岗位职责14

餐饮店长湖南崇盛晶珠集团有限公司湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠1.对门店的日常营运管理工作负责。

2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

5.对门店良好的整体卫生形象负责。

6.对外场优质服务及指导负责。

7.对内场良好出品质量负责。

8.对全店成本与费用的有效控制负责。

9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

12.对于门店相关的外联事物负责

13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店长岗位职责15

餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。