养老保险/档案/职称

我是2004年毕业的大专生，毕业后到山东工作，由于公司不给我们办养老保险和人事代理，人事代理是我自己出钱办的.，保险没有交.工作了两年后感觉公司没有发展拉，想走人，到人才交流中心办理调档:
调档要添一张【大.中专毕业生.研究生工资待遇审批表】，添到【现在何部门做何工作】时人才交流中心工作人员说:"写XX县人才市场,职务不用添".工作人员说:"写原单位和职务工资待遇标准不好写，写XX县人才市场就有标准拉，我想问一个这个对吗?
还有就是在过10个月我就能评助理职称拉，我要是把档案调走了是不是就不能评拉，评职称是可以任意选一个初级职称吗？现在还没有确定去那里工作是否影响以后的评职称,我要是到别的公司工作去了，可那个公司和我现在工作不一样，职称是助理金融师，我是否可以改职称,可以同时申请多个职
称吗?
还有就是怎样才能把我现在的工作地点和职务写到档案里面，要不去应聘时说自己到XXX工作过.可没有材料证明呀!
调档时还需要填写什么材料，还需要要证明材料吗?公司方面还有什么材料吗?
我想问问我能告他吗？以什么名义起诉呢？(请具体一些)
先在这个感谢回答的个位拉，小弟这里先谢了.