转回会计类职位如何选择职业方向

本人会计专业，实习的时候在一家四星级酒店做了半年财务核算岗位，然后被莫名其妙的'转到采购部做文员，做了一年，现在打算辞职，转回做财务，毕竟对财务熟悉点，今年也准备考初级了。

可是对于行业的选择迷茫了，貌似每个行业的会计内容有点不同。而且对于企业的规模，类型等不知怎么抉择，是选择大公司还是小公司？是选择工业企业还是非工业企业？

想多学些知识，期望3年内做到一个人能完成整个公司一个会计年度的会计凭证的填制，会计报表的编制及相关的财务分析和税务的申报。

请各位前辈多多指点！