关于鼠曲?作文

鼠曲?是潮汕地区的特色食品，下面就是小编为您收集整理的关于鼠曲?作文的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

我手中拿着一个鼠曲?，一小口一小口地嚼着……

鼠曲?，潮汕地区一种有名的糕点。每逢春节，各家各户总会用它来祭神，这已成为一种习俗。

相比起在市场买的这个鼠曲?，我更怀念曾祖母自制的鼠曲?。我曾见过她做鼠曲?，手法传统且繁杂。

制作鼠曲?首先要到田野里采取鼠曲草。鼠曲草颜色深绿，散发着天然的清香。深深一嗅，有种神清气爽的感觉。

选摘鼠曲草的芯叶入锅熬煮成汤水，在沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再加到和有猪油，红糖水的糯米粉中。用双手将糯米粉揉，捶，打，甩，最终变成糯米团。不要小看这几个动作，折腾太久做出来的'?皮就不够嫩，力道太小?皮就不够薄。只有控制好时间和力道的人才能做成又嫩又薄的?皮。之后方能上案擀压，然后准备馅料给鼠曲?包馅。

鼠曲?馅料咸甜随意，不过我更喜欢甜馅。选择合适大小的?皮，捏成圆饼形，往里边加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包后用圆形或桃形木模压印成形。

接着将鼠曲?放在铺有一层香蕉蒸笼上蒸熟，淡淡的鼠曲?味就四处飘逸。待熟时揭开笼盖，隔着氤氲瞧见了一个一个饱满可爱的鼠曲?，令人忍不住想尝一尝。

我总是迫不及待的让曾祖母拣出一个放在碗里，好让它降温降得快些。我一边捧着碗，一遍对着里边吹气，很是滑稽。每次吃鼠曲?往往值得我花半天的时间吃掉它，再用半天的时间细细回味。

后来，我慢慢长大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她制作的鼠曲?，手中的鼠曲?也不是那令我陶醉的味儿。一小口一小口的嚼着，竟尝出苦涩的味道，还夹着莫名的感伤。

新的一年又到了。故人早已驾鹤西去，往事却并不如烟。我努力捕捉时光淘洗过后记忆中的味，觉得它总是散发着淡淡的鼠曲?味。

“鼠壳?”是潮州人过年祭神必备的年货，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指导下学会了做“鼠壳?”，深深地体会到做“鼠壳?”的乐趣。

除夕前，外婆就忙活开了，准备鼠壳?的材料和晒干了的香蕉叶。外婆把买来的绿豆去皮蒸熟后捣烂成泥，再加入糖，然后在炉上加热直到糖全都融化在绿豆泥中，“鼠壳?”的馅料就准备好了。外婆把“鼠壳草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然后拿去蒸了一会儿，再加入适量的水和油，使劲揉，直到揉搓成面团，这样，“鼠壳?”的?皮就准备好了。这时，就可以开始包馅了。

外婆捻了一小团?皮，仔细搓成小圆球，手指转着圆，把小球捏成小碟子状，加入绿豆馅，再把?皮的四周捏在一起。接着就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔细细地用手指把边角修整齐，把一张修剪好的干蕉叶垫在?模上翻过来，一个带有花纹的“鼠壳?”就做好了。外婆边做边教我做，我照着外婆教我的方法，很快学会了做?。我们俩合作，不一会了做好了。最后，我们把“鼠壳?”放到蒸笼里蒸。过了一会儿，?熟了，一股?香从锅里飘了出来，真香呀！

看着自己亲手做好的乌黑油亮、散发着香味的“鼠壳?”，我的心里甜丝丝的！