鲳鱼的做法
喜欢吃鲳鱼却不知道鲳鱼怎么做？其实鲳鱼的做法很简单，只要将鲳鱼处理干净了就随我们处置了。清蒸、红烧、炖汤都可以，今天我们要介绍一种别具风味的鲳鱼做法——照烧鲳鱼。一起来了解下吧！
照烧鲳鱼
材料：鲳鱼、醋、照烧酱、迷迭香、油
做法：1、鲳鱼处理好并洗净沥干，正反各划2刀，抹上照烧酱。
2、将抹有照烧酱的鲳鱼用保鲜膜包好，放入冰箱中腌制一晚上的时间。
3、烤网上铺锡纸，放上腌好的鲳鱼，刷一层油，再刷一层照烧酱，后用锡纸盖住鱼尾。
4、烤箱240度预热将烤网入中层烤20分钟，取出再刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤5分钟。
5、再取出洒上迷迭香并刷少量酱，翻面烤5分钟即可。
PS：不加迷迭香也可以，不过加上迷迭香不仅去了腥味，更添了美味。
鲳鱼的营养
我们一直在说鲳鱼营养丰富，那么鲳鱼的营养究竟有哪些呢？经常吃鲳鱼对人体有哪些好处？
我们先来说鲳鱼的营养成分。平均每100克的鲳鱼鱼肉中就含有15.6克的蛋白质、6.6克的脂肪、0.2克的`碳水化合物、19毫克的钙、240毫克的磷以及0.3毫克的铁。
鲳鱼中的这些营养，在健脑益智和强身健体方面的作用是极其显著的，对正在生长发育中的儿童及青少年十分有益。
值得一提的是，鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对中老年人来说有很好的保健作用。
并且，鲳鱼还具有补气养血和消除疲劳、改善食欲不振的作用，是老少皆宜的营养美食。
鲳鱼的宜忌人群
鲳鱼是餐桌上不可或缺的一道美味，经常吃对身体大有益处。而需要注意的一点是，鲳鱼不可以随便吃哦！它也是有宜忌人群的。如果你正好是鲳鱼的粉丝，那么这些宜忌人群你就不得不好好了解了解了。
适宜人群
一般来说，只要是身体健康的人群都可以吃鲳鱼，只要控制好食用量是不会有什么问题的。
如果是高血脂和高胆固醇的人群，经常吃鲳鱼可降低胆固醇，保健作用杠杠滴。
对于老年人而言，经常吃点儿鲳鱼还有预防心血管疾病和预防癌症的作用。
如果是身体比较虚弱的、气血不足的，绝对是适合吃鲳鱼，有调养身体的作用。
禁忌人群
鲳鱼属于发物，不适合慢性疾病和过敏性皮肤病的人食用，谨记！
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