炸芋丝的做法家常

在家做饭想必大家都是一切从简，这个简并不是简陋，那么，今天，小编给大家介绍的.是炸芋丝的做法家常，供大家阅读参考。

炸芋丝

用料

芋头 小半只

面粉 盐 少许

　　炸芋丝的做法

把芋头切成小细条

用水冲洗几遍—沥干—放入冰箱.

冻的较硬后-撒上面粉裹匀—可以在放到冰箱冻上几分钟。

热锅放油～炸炸炸

颜色变金黄～金黄～然后芋丝身较硬就起锅！

就变成这样了。

拔丝芋头

主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克实耗100克）。

　　做法：

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。