1.
原料:大枣、红皮花生、面粉、玉米面
2.
将大枣和花生洗净后用清水浸泡。我用的大枣是干的,所以用水泡一下
3.
将玉米面倒入盆中,加入开水用筷子搅拌均匀
4.
再和成面团,晾凉
5.
面粉中加入泡打粉,混合均匀
6.
将酵母粉与浸泡花生的.清水混合静置一会
7.
倒入面粉中,搅拌一下
8.
玉米面团加入盆中
9.
再慢慢加入清水,将面粉与玉米面混合均匀后,静置饧发
10.
将大枣去核切小块
11.
饧好的面糊已经膨大
12.
坐锅烧水,铺好屉布,倒上一层面糊,撒上花生
13.
再倒上剩余的面糊,将大枣均匀的铺在上面。大火蒸25分钟即可
14.
绵软,香甜的大枣花生玉米面发糕上桌啦
烹饪技巧
花生要提前泡一下,再去蒸,会比较面,牙口不好的老人也适宜食用。大枣是干的,用水浸泡一下,会比较好切。