1.鸡脯肉洗净去掉不好的地方
2.鹌鹑蛋
3.蒜台洗净去绿色的那一段
4.新鲜菠菜榨汁
5.鸡脯肉用搅拌机搅成泥，
6.鸡脯肉搅成泥，加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐、玉米油和湿淀粉再拌匀
7.小圆形盘子里面抹上香油，留出少许鸡肉泥加入菠菜汁，将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形，把蒜台切成粒，放在鸡肉泥上面
8.取少许菠菜榨汁，做了两个绿色的，再将放到锅内蒸五分钟取出备用。
9.小汤匙里面抹上香油，再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出
10.蒸好的鹌鹑蛋
11.蒸好的鸡肉泥
12.将蒸好的鹌鹑蛋取出，中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出，锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味成汤汁，取一部分，将原料放入烧开，轻轻倒入少许汤盘中，
13.剩下汤汁将其余的原料放入烧开，轻轻倒入汤盆中
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