关于切糕的做法

　　切糕的介绍：

切糕使用糯米或黄米面做成，配有枣，豆沙，果脯，我家孩子喜欢枣的，枣放的相对多一些。

　　切糕的食材和调料：

糯米 红枣 白糖

　　教您切糕的家常做法，如何做切糕才好吃

一、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

二、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

三、红枣去核

四、放入开水锅中，煮10分钟。捞出

五、蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

六、边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状

七、盖盖子继续蒸制20分钟

八、把蒸好的`糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

九、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

十、铺上一层糯米，用铲子压实

十一、再铺上一层枣，按压实

十二、再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

十三、用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

十四、取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

家常美食小贴士：

1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。